विश्व स्तर पर खाद्य पदार्थों की पैदावार बढ़ने के बावजूद 2008-09 में उनकी कीमतों में बहुत ज्यादा कमी आने की उम्मीद नहीं के बरबर है।
संयुक्त राष्ट्र खाद्य एवं कृषि संगठन (एफएओ) के ताजा रिपोर्ट से पता चला है कि खाद्य पदार्थों का उपयोग बढ़ा है, ऐसे में आने वाले समय में कीमतों के नीचे आने की उम्मीद कम ही है।
साथ ही रिपोर्ट में यह भी कहा गया है कि अगर कीमतों पर रोक लगानी है तो भंडार को बढ़ाने की आवश्यकता है। 2007-08 के दौरान कीमतों में तेजी की वजह से बाजार में अफरा तफरी का माहौल था । इस रिपोर्ट में कहा गया है कि विश्व आपूर्ति और मांग में संतुलन नहीं होने की वजह से बाजार में जल्द सुधार आएगा, ऐसी उम्मीद नहीं है।
दूसरे खाद्य पदार्थों की तुलना में गेहूं की आपूर्ति में सबसे अधिक सुधार आने की उम्मीद है और अगर सब कुछ उम्मीद के ही मुताबिक होता है तो धीरे धीरे निर्यात पर लगे रोक को भी हटाए जाने की उम्मीद की जा सकती है। रिपोर्ट में कहा गया है कि उपभोग में हो रही बढ़ोतरी की वजह से कीमतों में सुधार के लिए कम से कम दो अच्छे मौसम की जरूरत होगी।